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橘倉酒造 [20.長野]

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  • 橘倉酒造
     お天気中継で紹介された佐久市「橘倉(きつくら)酒造」は、三百数十年の歴史を持つ、日本でも最も古い蔵元のひとつ。寒い時期に行う「寒仕込み」の様子をご紹介。この時期の酒造りは、雑菌が繁殖しにくく状態の良いお酒が造りやすいといわれている。

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タグ:橘倉酒造
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